Puglieski polži - Puglieski polži
Se trata de caracoles de la especie Helix Aperta con su típico opérculo blanco. Es un caracol muy buscado y considerado, un alimento delicioso en toda Apulia y objeto de numerosos platos típicos. Una de las variaciones más comunes es la siguiente: se lavan los caracoles, se les quita el opérculo y se dejan en remojo en agua. En una cacerola sofreír abundante cebolla cortada en rodajas en aceite de oliva virgen extra; después añadimos sal, pimienta, los caracoles bien escurridos y unas hojas de laurel. Cocinamos a fuego fuerte y cuando el aceite empiece a salir nuevamente a la superficie vertemos un vaso de vino rosado y dejamos que se evapore. Sazone con sal y sirva caliente.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Y CONDICIONES DE VENTA
Caracoles 100% naturales, ya limpios y depurados, listos para consumir
Periodo de rebajas: disponible todo el año
Empaquetado en cajas de 1 kg a 5 kg.
Pedido mínimo: 500 kg